200г костей, 2л воды, 1шт. моркови, 100г сушеных грибов, 100г перловой крупы, 3шт. картофеля, 1шт. корня петрушки и сельдерея, 2ст. ложки сливочного масла. Соль, Зелень петрушки и укропа. Отдельно сварить перловую крупу. Из костей, овощей и грибов так же сварить бульон и процедить. В бульон положить нарезанный картофель и варить до готовности. Затем добавить нарезанные грибы, отварную крупу, поджаренные коренья, соль, масло и довести до готовности. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки и укропа.
