450 г пшеничной муки 1 ч. л. соли 2 ч. л. сухих (8 г) дрожжей или 16 свежих 2 ст. л. оливкового масла 250 мл теплого молока
Для начинки:
4 ст. л. оливкового масла 4 шт. красного лука, мелко нарезаного 2 зубка чеснока, измельченного 220 г нарезаных шампиньонов 220 г нарезаных черных маслин 2-4 ч. л. нарезаного орегано соль и перец по вкусу 220 г свежего пармезана или чедара, натертого на терке
На сковороде раскалить оливковое масло. Всыпать лук и чеснок, поджарить до мягкости (около 8 минут). Прибавить грибы, жарить еще несколько минут. Снять сковороду с огня, добавить маслины, орегано и приправы. Отставить.
Муку просеять в миску, добавить соль, дрожжи (свежие зарание растворить в теплом молоке). В муку влить молоко и оливковое масло. Вымесить тесто, чтобы было мягкое и гладкое. Сформировать шар, смазать маслом, положить в миску и прикрыть полотенцем. Оставить в теплом месте на 1,5 часа.
Печь при температуре 200 градусов приблизительно 25 минут, к сильному зарумяниванию, подавать теплым.
Начинка у меня была другая. Тушеное мясо с красным перцем, немного вареного яйца и много сыра, "Российского"
За рецепт БОЛьШОе СпасиБО этому польскому сайту - http://mojewypieki.blox.pl
