Кабачки очистить, нарезать стружкой, уложить в трехлитровую банку. Залить кипящим яблочным соком с добавлением тертого чеснока, соли, сахара и растительного масла. Закатать. Укутать до остывания. Заливка- 1 стакан сока, 1 стакан воды, 1 головка чеснока, 30 гр. Соли, 30 гр. Сахара, 1 ст. масла. Р.S. Заливка может быть и из сока свеклы и яблочного, но сахар не класть, а добавить 3 г лимонной или аскорбиновой кислоты И 1 столовая ложка растительных семян укропа
