Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 60 минут. 1 кг гогошар (перец); 1 стакан отварного риса; 200 г моркови; 2 луковицы; 4 столовые ложки масла; 3 зубчика чеснока; соль; молотый перец. Бланшировать гогошары в течение 5 минут. Приготовить фарш: отварной рис смешать с пассерованными морковью и луком, добавить измельченный чеснок, соль и молотый перец по вкусу. Нафаршировать приготовленные гогошары, положить в холодное место для пропитки.
