600г мясных костей,
2,5 л воды,
300г белокочанной капусты,
1шт. моркови,
1шт. петрушки,
1шт. репчатого лука,
3 ст. ложки томат-пасты.
2 ст. ложки топленого масла,
100г. фасоли,
200г. мяса,
100г. ветчины,
100г. сосисек,
Черный молотый перец,
Лавровый лист,
Чеснок,
Соль.
Сварить бульон, положить в него нарезанную лапшой капусту, обжаренные лук и морковь. Свеклу и корень петрушки протушить в смеси томат-пюре, топленого масла и бульона или воды. Когда капуста сварится до полуготовности, добавить свеклу , морковь, лук, петрушку. За 15 минут до конца варки положить отваренную фасоль и мясо, ветчину, нарезанные сосиски или колбасу, специи, растертый с солью чеснок.
Подать со сметаной.
|
