2л. Воды,
1шт. моркови,
1шт. корня сельдерея,
200г капусты,
50г зеленой фасоли,
2шт. свежих помидор,
1шт. свеклы,
20г лука,
1ст. ложка томат-пасты,
Перец красный и черный молотый,
Соль,
0.25стакана простокваши,
1шт. яйца,
Лимонная кислота,
Зелень петрушки,
Сыр или брынза,
Нарезать ломтиками без кожицы и семян морковь, корень сельдерея, капусту белокочанную, зеленую фасоль и помидоры, залить водой и варить. Отдельно отварить свеклу, нарезать соломкой и положить в борщ в конце варки. Потом добавить обжаренные лук, томат пасту, красный молотый перец, соль. Заправить простоквашей, яйцом, лимонной кислотой и перцем.
При подаче на стол посыпать зеленью, отдельно можно подать натертый сыр или брынзу.
|
