1 кг свеклы. 2 литра воды, 600 г свежей капусты или квашеной, 100г фасоли, 300г репчатого лука, 3 дольки чеснока, 2шт. моркови, 2 ст. ложки томат-пюре, 2 ст. ложки маргарина или жира, 1 ст. ложка сахара, Сметана, Уксус, Фрикадельки мясные, Соль по вкусу. Готовить как борщ московский, но за 15 минут до конца варки положить заранее отваренную фасоль, специи и растертый с солью чеснок. При подаче на стол положить в тарелки фрикадельки и сметану.
