| Статистика |
|---|
Онлайн всего: 28 Гостей: 28 Пользователей: 0 |
|
Главная » 2009 » Сентябрь » 19 » БОРЩ ЛЬВОВСКИЙ
БОРЩ ЛЬВОВСКИЙ | 11:28 |
Время приготовления — 90 минут.
4 свеклы; 4 картофелины; 1 морковь; 1 корень петрушки; 2 столовые ложки томатной пасты; 1 луковица; 3 столовые ложки сметаны; 1 чайная ложка сахара; 2 чайные ложки 3%-ного уксуса; 3 горьких перца; 3 лавровых листа; 1 столовая ложка зелени петрушки; 2 столовые ложки сливочного масла.
Кости разрубают, заливают водой, варят бульон и процеживают его. Промытые буряки отваривают в кожуре, до полуготовности, добавив уксус, затем очищают, нарезают соломкой и тушат с томатной пастой 20-30 минут. В процеженный бульон опускают очищенный и нарезанный картофель, доводят до кипения, добавляют подготовленные буряки, сахар, лавровый лист, перец, соль, слегка обжаренные морковь, корень петрушки, репчатый лук, и варят до готовности.
В готовый борщ вливают отвар из буряков.
Перед подачей в тарелку кладут ошпаренные и нарезанные мелкими кусочками сосиски. Заправляют борщ сметаной и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки.
|
|
Категория: Кулинария |
Просмотров: 237 |
Добавил: hew
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
|
| Друзья сайта |
|---|
|
|