6 яиц 1 ст. сахара 1 пакетик ванильного сахара 1 ч. л. разрыхлителя 1 ст. муки 0,5 ст. картофельного крахмала 3 ст. л. какао 1 большое яблоко
Отделить белки от желтков. Миксером взбиваем белки, в сухой посуде, постепенно наращивая скорость.
Когда белки хорошо взбиты, то начинаем добавлять по столовой ложке сахар. постоянно взбивая. Когда растворится одна порция сахара, только тогда добавляем другую и опять взбиваем.
Когда весь сахар добавлен, добавляем по одному желтки и дальше взбиваем.
Муку, крахмал и разрыхлитель перемешиваем в отдельной посуде. Потом понемногу всыпаем муку в збитые яйца, перемешивая акуратно ложкой внизу вверх. Добавляем муку не всю сразу, а понемногу, просеивая через сито.
Тесто разделить на две части, одну побольше оставить белой, а в ту, что поменьше добавить какао. Акуратно перемешать ложкой.
Очистить яблоки и нарезать небольшими кубиками. Обвалять в муке.
Добавить яблоки в черное тесто.
В форму для кекса вылить белое тесто, и в длину по центру, выкладывать ложкой черное тесто.
Выпекать при температуре 180 градусов приблизительно 1 час.
