Рецепт на 5 порций. Время приготовления — 80 минут. 5 яблок; 4 яйца; 0,5 чайной ложки корицы; 1 чайная ложка сливочного масла; 4 столовые ложки сахара; 0,5 стакана сметаны; 0,5 стакана пшеничной муки. Половину очищенных яблок трут на терке, а остальные — нарезают мелкими кубиками. В кастрюлю кладут сырые желтки, сметану, сахар, корицу, тертые яблоки. Все вместе хорошо растирают, добавляют муку, нарезанные кубиками яблоки и перемешивают, после чего добавляют взбитые белки. Затем массу выкладывают в форму или сотейник, смазанную сливочным маслом, и ставят в духовку.
