Масло комнатной температуры растереть со свежим сыром и с растолоченным чесноком, посолить, добавить сметану и хорошо вымешать. Масса должна быть однородной и густой. Сформировать из нее небольшие шарики, начинять их разной начинкой. Обкатать их в твердом натертом сыре, выложить на листья салата и поставить в холодильник.
