500 г муки 400 г молока 2 яйца 40 г сливочного масла 25 г сахара 5 г соли 25 г дрожжей 3-4 яблока
В теплом молоке развести дрожжи, добавить масло, яйца, сахар, соль и, старательно вымешивая, постепенно всыпать муку, после чего посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место, чтобы подошло. Яблоки почистить от шкурки, нарезать на тонкие ломтики и перед выпеканием положить в готовое тесто, которое поднялось. Жарить оладьи на сковороде в разогретом масле; тесто брать ложкой, смоченной в воде.
