250 г муки 3/4 ч. л. гашеной соды 3/4 ч. л. порошка к печенью 130 г сахара 175 г сливочного масла 0,5 ч. л. корицы 2 ч. л. ванильного сахара 1 маленькое яблоко (натертое на терке вместе с кожурой) 2 больших яйца цедра с лимона 250 г ежевики
В миску всыпать муку, соду, порошок для печенья. Добавить масло, сахар и растереть пальцами в крошку. Отсыпать отдельно 5 ст. л. крошек и добавить туда корицу, ванильный сахар, отставить. Натертое яблоко перемешать со взбитыми яйцами и цедрой лимона. Влить это все к мучной массе. Вымешать. Акуратно добавить 3/4 ежевики. Выложить тесто в форму (21*10,5) смазанную маслом и посыпанную манной крупой. Сверху выложить остальную ежевику и посыпать крошками с корицей и ван. сахаром. Печь при температуре 180. Через 50 минут накрыть фольгой и допекать до готовности. Готовность определяется сухой палочкой. Остужать сначала в форме, а потом на решетке.
