Для приготовления потребуется:Для фрикаделек: Для лапши:
баранина 120 гр.
лук репчатый 10 гр.
яйцо 1/6 шт
вода 8 гр.
соль, специи мука пшеничная 30 гр.
яйцо 1/6 шт
вода 65 гр.
картофель 100 гр.
горох 25 гр.
лук репчатый 40 гр.
жир бараний 10 гр.
алыча 10 гр.
катык 30 гр.
кинза 10 гр.
специи, соль Способ приготовления:
В кипящий бульон закладывают предварительно замоченный горох и варят 50 - 60 мин, затем кладут картофель, нарезанный крупными кубиками, доводят до кипения, добавляют промытую сухую алычу, лапшу в виде ромбиков величиной 5х2 см, пассерованный лук, соль, перец и варят до готовности. Из варша, лука, яиц вылепить фрикадельки, быстро обжарить на сковороде, добавить воды и пипустить до готовности. Подают угро с припущенными фрикадельками, заправив катыком и зеленью.
|
